200 гр. риса, 750 гр. сахара, 1 стакан сока, сахарная пудра
Рис перебрать и вымыть. Отварить в литре воды до пастообразного состояния. Отдельно уварить сахарный сироп - 750 гр. сахара и стакан
любого сока: апельсинового, абрикосового и т.д. Сироп следует уварить до состояния "тянущейся нити", примерно в течение 40 минут. Рисовую пасту
протереть через сито, добавить к сиропу и доварить до состояния, чтобы
отставала от стенок кастрюли. Огонь - слабый, постоянно помешивать.
Остывшую массу выложить на доску, обильно посыпать сахарной пудрой.
Толщина примерно в палец. Через сутки массу нарезать ровными квадратиками
и обвалять в сахарной пудре.
